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餅干的脆性和硬度實驗 一些很厚又較軟的餅干，有硬度，但是相對來說脆性很小或者沒有脆性。很薄又脆的酥性餅干，相對而言才有硬度和脆性的。 儀器及測試方法 儀器：ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀 探頭：P......
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閃點就是可燃液體或固體能放出足量的蒸汽并在所用容器內(nèi)的液體或固體表面處與空氣組成可燃混合物的最低溫度。當油面蒸汽與空氣的混合物濃度增大時，遇到明火可形成連續(xù)燃燒(持續(xù)時間不小于5秒)的最低溫度稱為燃點......
酶解河蚌肉的嫩度實驗 據(jù)現(xiàn)有研究可知，河蚌肉有清熱解毒、明目利濕、化痰去赤眼、收斂生肌之功效。 由于河蚌肉的裙邊肉質(zhì)緊密，常規(guī)的煮制工藝加工出的河蚌肉......
石油產(chǎn)品殘?zhí)恐?carbon residue value of petroleum product)，石油產(chǎn)品在特定的殘?zhí)繙y定器中，按規(guī)定的條件下加熱分解，排除氣體分解物后所剩的殘留物即為殘?zhí)恐?，以占石油產(chǎn)品的質(zhì)量百分數(shù)表示......
閉口閃點測定儀可以實現(xiàn)一機多爐功能，可在同一操作界面最多控制三臺測試爐檢測三個樣品；內(nèi)置美國、歐盟等國外標準，適用于世界大部分國家的測試標準；以觸摸屏代替鍵盤操作，液晶大屏幕LCD全中文顯示人機對話......
南美對蝦的TPA測定 為了保鮮南美白對蝦，需要對南美白對蝦進行冷凍保藏。凍藏對變質(zhì)反應(yīng)、細菌發(fā)育、酶促反應(yīng)、非酶反應(yīng)有較好的抑制作用，但是由于凍藏時間一般較長，期間因凍藏溫度的波動、空氣......
表觀黏度是一個物理概念，是指在一定速度梯度下，用相應(yīng)的剪切應(yīng)力除以剪切速率所得的商。 它只是對流動性好壞作一個相對的大致比較。真正的黏度應(yīng)當是不可逆的黏性流動的一部分，而表觀黏度還包括了可逆的......